豆腐控干水，切成7mm厚的片
大火将平底锅烧热，倒适量油，把豆腐一片一片放进去，轻轻晃动锅子让豆腐不要粘在一起，同时转至中火，待一面金黄后翻面，两面金黄后倒一小碗水烧开，把两种酱混合匀后加入水中，再轻轻晃动锅子，让酱和水混合均匀，转小火至汤汁收干，装盘点缀小葱碎即可。