素炒饭

剩米饭搅散，方便炒时成颗粒状而非块状；胡萝卜切小块，绿叶菜切成小段。

热锅放油，可以适当多放些油，胡萝卜素是脂溶型的，油七成热时，炒香蒜瓣，下胡萝卜块翻炒，可以加锅盖，焖熟。（嘿嘿，我比较喜欢吃软糯一点儿的，所以这一步会多费点时间。）

胡萝卜焖熟后，加搅散的剩米饭，多多搅拌让米饭跟胡萝卜充分混合。待米饭炒热乎后，加入碎菜段儿，菜叶很容易熟，所以要在快起锅时再放。放入菜叶后，加适量盐，翻炒几下出锅。

嘿嘿，简单吧~家里有橙子，就切片当装饰咯！