切肉丝，并用生抽料酒腌制
将冬笋（新鲜）切丝、韭黄切段
豆干横截面对半剖开，再切成细丝
热锅凉油，下肉丝滑炒，变色后加入笋丝翻炒，加入生抽和盐
待肉丝和笋丝八分熟之后，加入豆干和韭黄翻炒，再加入少许生抽和糖调味，即可装盘。