西兰花切块（别太小，小了摆盘不好看），盐水浸泡一会； 香菇切块； 大蒜切片。
烧开水，加盐和几滴油，西兰花放入焯水，捞出沥水备用；
锅中放油，加大蒜炒香，放入香菇翻炒，加盐、蚝油翻炒（可以放一点点水）。
加入西兰花，翻炒入味后，盛起，摆盘。