饼干部分的干粉：面粉、盐、可可粉放入一个碗混合均匀备用。
半杯黄油室温放软后打至柔滑，加入糖打至蓬松羽毛状后，加入鸡蛋打匀，不可水油分离。
2中加入干粉翻拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌防止面粉出筋。
将面团放入冰箱冷藏20分钟以上，取出做成2.5cm的小圆球放在垫好烘培纸的烤盘上，用指尖轻轻按下圆球中心成扁球，注意间距，但是不用很远，饼干烤后不会膨胀很多。
烤箱预热180度，中层10分钟。烤好立即取出转移至晾架，待完全晾凉后再加糖霜。
糖霜制作：所有材料除盐之花外放入大碗打至柔滑均匀，放入裱花袋裱画在饼干上，撒上盐之花做点缀，马上享用，或待完全固定后即可装入容器。盐之花没有可用海盐代替。
烘培时间仅做参考，烤饼干需要自己随时观察饼干状态。