秘制白灼虾

先把鲜虾去头

倒油，放入姜丝，蒜头，小红辣椒，胡萝卜丝，爆炒。

放入鲜虾，翻炒4/5遍，马上倒入料酒，（料酒要多一点）翻炒。

翻炒虾壳8层红了，加盐，翻炒虾壳全部红，起锅，上盘。