驴打滚

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北京特色小吃——驴打滚,挺好吃的,口感软滑细腻。以前都是吃外面做的,今天心血来潮想自己做做。没想到并不那么简单,这糯米粉水不能加多了,要不蒸出来后面团稀了不好操作。

用料

驴打滚的做法步骤

步骤 1

准备好所用的食材,把黄豆粉炒熟成黄褐色,有香味发出。

步骤 2

糯米粉加入泡打粉和水,和成稍稀的粉浆。

步骤 3

放入蒸锅大火蒸20分钟。

步骤 4

蒸好后取出晾冷。

步骤 5

用擀面杖捣杵面糊,使其上劲。

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步骤 6
步骤 6

用保鲜膜包上擀成薄片。

步骤 7

底层铺上黄豆粉,把豆沙馅抹在擀开的糯米面上。

步骤 8

然后顺着一边卷成卷,卷紧些。

步骤 9

卷好后,还可在表面撒些黄豆粉。然后切成小段就可食用了。

菜谱创建时间:2014-11-09 08:13:16
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