黄豆芽炒肉

黄豆芽冲洗干净，沥干备用。猪肉切片。葱切花、蒜切片、姜切丝。备用。

炒锅热油。肉片和葱姜蒜一起下锅，加入1勺十三香翻炒至肉片发白。

烹入料酒、二味水和老抽。翻炒上色。（二味水做法链接http://www.xiachufang.com/recipe/100394051/）

黄豆芽下锅。依次烹入1勺老陈醋、盐翻炒均匀。

黄豆芽出水后加入鸡精（可不加），加盖焖1-2分钟，起锅即成。