将原材料备好，盛盘。
将猫耳朵凉水下锅，水开后，再煮一会儿，盛出，过凉水，备用。
热锅凉油，放葱花，将葱花炒香，加如胡萝卜丁，翻炒一会儿。加土豆丁，倒入一些酱油，翻炒一会儿。这俩不好熟。
倒入黄瓜丁，火腿丁，猫耳朵，再加入一些酱油，翻炒一会儿。
倒入蒜末，一些盐，翻炒下，即可出锅。