柚子用盐搓洗表面，然后清水冲洗干净，用刨刀将柚子皮刨下，切细丝。
柚子皮丝用清水煮开，去苦涩味，如果接受不了皮的苦味可以滤掉煮过的水加清水这样反复多煮几遍，煮到柚子皮透明。
用了半个柚子，把柚子肉掰碎，将煮好的柚子皮、柚子肉和冰糖加少量清水在锅里熬，锅里要无油无水。
水开后熬上半个小时左右，熬到黏稠后起锅装在密封的保鲜盒里，自然晾凉后放冰箱冷藏，凉后会更稠。吃的时候取一勺加热水冲调后即可饮用。