将莲藕、胡萝卜剁碎，葱头、西红柿切碎备用
将剁好的西红柿、胡萝卜盛入大碗，加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油、油充分拌匀
用手将拌好的莲藕捏成丸子，装盘
上锅蒸15分钟
热油锅，放入葱头、西红柿翻炒，待香味出来加少许水，水开后加入淀粉水勾芡收汁，关火，将汁淋在蒸好的莲藕丸子上