枣泥芝麻馅儿汤圆

糯米粉加适量温水合成不粘手的面团。（面团要软硬适中，太硬容易裂，太软会粘。）

取一小块面团，揉圆，按扁。烧开水，把面团放进开水里煮熟。（面团浮起即熟。）面团煮熟后捞出，晾凉。揉进大面团中。（这样处理可使汤圆更Q，不会煮裂。）

枣泥馅儿中加入熟芝麻。（我用的是买来的枣泥馅儿比较稀，所以挤在保鲜膜上并撒上熟芝麻放进冰箱略冻。会好包一些。）

面团揪成小剂子。

把小剂子捏成中间厚边缘薄的汤圆皮，填入适量馅料。

用虎口慢慢收口。

把汤圆在手心滚圆。

逐个包好。烧开水，下汤圆煮至汤圆浮起，即可。（1、煮汤圆时防止粘连，可用勺子贴着锅略蹭；2、煮的时候点2-3次水，煮开就熟了。3、汤圆一次吃不完可以放至冰箱冷冻保存；4、汤圆除了煮还可以煎炸来吃。）