以四碗汤为例,用6个小号蕃茄切块(因为我在国外番茄个头都不大,基本都比李子大不多少),葱花切好,热锅加少许食用油,油热后煸葱花至出香味,后下番茄翻炒
蕃茄翻炒至出沙(如图)后加入浓汤或鸡精进一步翻炒至融化。
加入冷水加盖大火熬煮20分钟左右(还可以窝两个水铺蛋)
加盐,观火,点香油出国。
以汤面为例,单独烧水煮好挂面和白菜,沥水装碗,浇入汤头静置几分钟即可。
注意一定要放冷水大火煮哦!炝锅后爆炒出沙的蕃茄一定要加冷水大火煮才会浓郁鲜甜