虾油炒饭

1，这是周三包鲜虾饺子时包出的虾头炸的。方法也好简单：锅里放油，6、7成热时放入虾头，不停煸炒，直至煸出红油，篦出虾头即可。炒虾油切忌心急，掌握不好火候的筒子们要始终保持中火（但也不能用小火），炒到虾油变成红红的颜色。2，至于虾头，有的人撒上椒盐做下酒菜，反正我是扔了。3炒饭呢，想搞点豪华版的，那就虾仁、火腿之类的自己发挥去吧～～～