准备工作：1）炒鸡蛋：热锅放油，烧热后打入鸡蛋，用筷子不断搅拌，直到变成鸡蛋碎。2）西葫芦擦丝。3）洗好蒸屉布，并铺好在蒸屉上
拌料馅儿：将西葫芦和炒好的鸡蛋放到同一个容器后，放入虾皮，加适量盐；搅拌均匀。
包馄饨：按照常规包馄饨方法进行操作，并放在蒸屉。
蒸馄饨：大火蒸7、8分钟，即可出锅享用。