黄油与马斯卡彭芝士放置室温软化。 在寒冷的冬天吹风机是个好帮手。 芒果干放到牛奶中浸泡，或者任何液体都可以啦，水呀果汁呀什么的。
加入糖粉用蛋抽搅打至体积膨大。 比起隔热水打发我更喜欢一边用吹风机吹一边打发。。。。
蛋黄液分两次加入。搅打均匀。
筛入低粉，拌至无干粉。 把浸泡的芒果干拿出来擦干切碎，加入面糊中。
放至冰箱冷冻层40分钟到一小时后切片。冻硬了就好，但不要过硬。
烤箱预热150度，15-20分钟。稍稍上色就好。
我用的长帝最小型号的烤箱，实际温度会高，所以我用120度烤的，预计实际温度是150度左右。想做出白色的饼干，所以降低温度延长了时间。 以及，吹风机真是人生的好伙伴啊。