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厚蛋烧（早餐版）
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作者：
云旻纾
用料
厚蛋烧（早餐版）的做法步骤
步骤 1
取3枚鸡蛋打散，加入糖、盐、生抽、黄酒，搅拌均匀
步骤 2
煎锅倒入适量橄榄油，把搅好的蛋液均衡摊开一层
步骤 3
至蛋液微微凝固，从远的一端向近的一端折叠过来，卷好后再推至远的一端
步骤 4
锅的剩余地方再倒入蛋液，待稍凝固即可再次卷过来，如此反复。
步骤 5
根据蛋液多少反复折叠几次
步骤 6
最终成形
步骤 7
切段装盘即可
厚蛋烧（早餐版）的小贴士
1，鸡蛋至少3只，我用的3只只能卷2次，略少。 2，也可在蛋液中倒入少许纯牛奶，口感更嫩。 3，黄酒也可不放，个人觉得少许可减轻蛋腥味
菜谱创建时间：2014-11-19 13:21:48
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