可爱萌系饼干---给小朋友的好礼物

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作者: 小妺天天
多次调整后定下来的饼干配方。香香酥酥,不会一碰就碎,适用于大多数饼干造型,打包给小朋友最合适不过! 比起只列步骤的饼干菜谱,这个含金量超高的,里面的经验分享都是一点点积累来的,亲们懂的,细节决定成败。 所以,注意的细节,我想到的,就尽可能提醒大家,这样可以少走弯路,新手一定要看仔细哦,希望大家都做得成功! 我呢,享受分享的快乐就好!

用料

可爱萌系饼干---给小朋友的好礼物的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化,加糖,加盐,拌一下,再开打蛋器就不会飞溅啦! 开打蛋器稍稍打发,不要打得太卖力哦! 有劲儿的同学用手动打蛋器打顺滑就成。

步骤 2

蛋液分3次加进黄油里,每次用打蛋器打至蛋液被吸收。 这步可以加几滴香草精就去,增加风味!

步骤 3

拌入低筋面粉,团成面团即可。 取约四分之一份面团,加可可粉,揉进去。 (面团和可可粉用量根据自己需要灵活掌握,考虑小朋友不喜欢太浓的可可味儿,可可面团就少来点) 面团入冰箱冷藏松弛1小时。

步骤 4

取出面团,擀成自己喜欢的厚度,模具压出花纹即可。 小妙招:面团我上下都铺了保鲜膜,这样好操作。 把两种颜色拼在一起,嵌入或者重叠,更漂亮! 叠起来的话,两层之间刷点蜂蜜水,会粘的更结实,不容易开。

步骤 5

人预热好烤箱180℃烘烤12分钟出炉。 火力不匀的情况下,上色好的饼干随时先取出来。

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步骤 6
步骤 6

也可以在饼干微微上色后,关了烤箱上会儿色再出炉。 温度时间要灵活掌握,看着点,别糊了,特别有可可的饼干,一定不能烤过哈! 好香,出炉!

步骤 7

模具我用的这种。18买的,质量还好。 淘宝搜出口日本饼干模具8件套。

可爱萌系饼干---给小朋友的好礼物的小贴士

温度高时擀开的面团会变粘,不好操作,放冰箱稍稍冷藏下就好啦! 第一次擀开面团要平整,用模具扣出造型时,要尽可能紧凑不浪费擀好的面团。 造型余下的面团再擀开操作时,要松弛才行,不然烤出来会走形的。 面团可以一次多做些,放冷冻。想做的时候提前取出室温解冻就好。当然用不完的面团也可以冻起来。 夏天室温高时,全程用手动打蛋器就可以完成的。

菜谱创建时间:2014-11-20 19:42:23