准备原材料；
安装面包搅拌叶，把主面团里所有材料放进面包桶内，在电脑版上选择（8），菠萝面包模式，面包机开始工作； 这款模式不支持烤色选择，如果想要在面包胚中投放葡萄干，可以在这步中按（葡萄干）键；菠萝面包程序整个工作时间约2小时15分钟，在第55分钟的时候会提示放入菠萝皮；
酵母粉投放在酵母容器中；
有55分钟时间制作菠萝酥皮，首先将酥皮中黄油用电动打蛋器打（或勺子搅拌）到发白，糖粉、盐、奶粉过筛后加入在打发的黄油中，继续翻拌均匀；
分三次加入全蛋液，再翻拌均匀。（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性）；
筛入低粉翻拌均匀；
菠萝酥皮最后的状态，制作完成后用保鲜膜放进冰箱冷藏；
直到面包机提示放入前五分钟后取出来，在揉面垫上撒手粉防粘（分量外），轻柔擀开成大概面包面的形状；
面包机发出提示音的时候手动加菠萝酥皮，不需要按（取消）健；
打开面包桶，手工把面团挪放在面包桶的正中间，轻柔地将菠萝酥皮盖上去，注意不要覆盖位置太靠周边，这样在后期焙烤的过程中可能会上色过深，如果喜欢撒粗砂糖，此步可撒于略中间位置，放完面团按一下（开始）键,面包继续发酵烘烤工作，；
面包机再响的时候，就面包就出炉了，记得按（取消）键停止面包机工作，带防烫手套取出面包桶；
将面包震出面包桶，由于酸奶对面包组织有改善作用，且膨胀力度好，怕菠萝皮长势太高导致面团冲顶，刻意减少了粉量，面包还是很高的；
既然是面包机版，菠萝皮不需要割包，任由面包机和面团自由发挥，结果让人惊喜，爆裂纹随意自然、酥性极佳；
可于出炉后另切一片有盐黄油夹入食用，风味更佳，切开组织气孔均匀，2个小时15分钟出如此细腻的组织实在要赞，从此用面包机也可以做菠萝包了。
1.酸奶推荐选择质地如老酸奶那种膏状的原味酸奶，我的是自己发酵制作的，如果您直接买了市售老酸奶，那面团中的糖应略减，如果用了流动状酸奶，分量也应略减； 2.如用松下105面包机，此款面包面团用量千万不要再增加，以免溢出，如用其它品牌面包机制作，可按方子乘以1.25，为450g量，酥皮在所有排气过程结束烤焙前加入； 3.菠萝酥皮覆盖在生面团后，可按个人口味撒一把粗砂糖丰富口感。