草莓加盐泡着备用
首先制作海绵蛋糕底，将蛋白分三次加入砂糖打至硬发
在打好的蛋白加入蛋黄持续搅打至混合均匀
筛入低粉 ，抄底拌匀至面糊光滑
黄油牛奶奶粉混合放入微波炉叮一分钟至黄油融化，将液体搅拌均匀
将黄油牛奶混合液倒入面糊，搅拌均匀
倒入烤盘用刮板将糊铺平约1cm，烤箱预热130摄氏度10分钟左右，烤至表面一层金黄色
制作卡仕达酱，砂糖与蛋黄搅打均匀然后加入淀粉和面粉搅打均匀
将牛奶与黄油放入百货加热至黄油融化，牛奶沸腾前
将牛奶黄油混合液与蛋黄糊混合均匀，放入奶锅中加热并一直搅拌至粘稠，出锅冷却备用
吉利丁片放入凉水泡软后挤干，加入牛奶然后放入微波炉叮10秒至其融化
将吉利丁液倒入卡仕达中混合均匀
草莓取出，切去底部然后对半切开备用
蛋糕底取出脱模，用慕斯圈在上面盖出两个与慕斯圈等大的面包片
【组装】将其中一片面包片放在慕斯圈底部
在蛋糕片上涂一层酒 然后将草莓整齐的摆放在上面
倒入卡仕达酱，铺平填满缝隙
盖上另一片蛋糕片，涂上酒液，放入冰箱冷藏
脱模装饰