自制辣椒酱

辣椒洗干净放置半个小时，表面干燥后去掉绿蒂切成丁。撒一点盐放置半个小时。

小银鱼干用热水泡开之后备用。同时把大蒜切成丁。

热油下锅，先下辣椒大蒜，然后是八角，银鱼，花椒。大概15分钟后加入蚝油小火熬煮。

大概20分钟后，收汁就可以了。

把玻璃瓶用开水烫一遍之后擦干，装瓶即可。