王子鲍鱼

土鸡一切二，后腿骨剁成块，洗净去血水。

准备一锅冷水，放入几片生姜片和撕开的干辣椒，把骨头和鸡块一起放入煮开飞水，一定要煮到没有血水为止。

将飞水好的大骨和鸡块洗干净，放入hamilton的慢炖锅中，加入鲍鱼，干贝，火腿，生姜片，加入没过食材的清水，用高火炖约3个小时。

然后转低火，炖约10个小时。关火焖约4小时。继续转高火炖约3小时，再转小火3小时。

取出鲍鱼，和少许原汤，加入少许老抽上色。

取出鲍鱼，将汤汁收到浓稠，浇在鲍鱼上即可。