猪肉切成小块焯水，白萝卜去皮切成滚刀块 姜切片、蒜、香叶、桂皮、八角洗净沥干备用。
把冰糖冷油下锅小火煮至熔化呈现焦糖色，猪肉这时下锅裹上糖色。
肥肉出油加入姜蒜和香料煸炒至香料出味，调入适量老抽、生抽翻炒均匀加水（淹没食材即可）加热至滚烫。
把食材移入砂锅炖小火煮约30分钟，在下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂关火。
这分量蛮多的，我分两次吃。 再起一口锅，将白萝卜炖猪五花和一些汤汁，大火收汤汁即可。