豆腐洗净切小块，放入大盆倒入开水和撒一点盐。拌匀，泡10分钟固形断生。
咸蛋洗净，放入凉水锅内，煮至水开后再煮5分钟。捞出咸蛋，取蛋黄碾碎备用。
蟹肉丸子洗净后切成碎粒备用。玉米粒青豆粒洗净备用。
起锅热油，加入姜末和蛋黄碎，炒至起泡泡。
加入蟹肉丸子粒、玉米粒、青豆粒炒至断生变软。
锅内加入用半个浓汤宝泡开的高汤，搅拌均匀。
加入沥干水分的豆腐块。拌匀，煮煮煮。
最后加入调好的淀粉（比平时勾芡的量多个两、三倍左右），还可撒点葱花麻油。上菜！
1，咸蛋外面有层红色土的那种是生咸蛋，要煮哒！或者洗净放微波炉高火叮两三分钟也行吧~ 2，豆腐要先用盐水固形，要不然下锅后很容易碎。