面粉中依次加入绵白糖，干酵母，泡打粉拌匀，加温水和成面团（不要和上劲），饧40分钟。
将饧发好的面团用擀面棍擀成1厘米厚的长方形
把豆沙馅均匀涂抹在面片上，然后卷成长条，用手稍微压扁。
用刀从中间切开分成两半，取一个面卷从一头卷起成螺丝卷，再次饧发30分钟。
然后上锅蒸，大火足气蒸10分钟，香甜松软的螺丝转儿花卷就好了。