南瓜去皮切块，四季豆斜刀切段，香菇泡开。
热锅倒入植物油，中火炒香辣豆瓣，改大伙放四季豆和香菇翻炒，然后放南瓜块继续翻炒，放除盐以外的其他调料，中火焖煮至熟透，改大伙收汤撒盐翻炒淋明油，最后装盘撒干桂花完成。