和好面杆成薄片（懒得麻烦可以买外面做好的手擀面或者挂面）
切成丝准备。多撒些面粉防止粘连
辣椒切丝，我用的蘑菇干，泡好后切块，瘦肉切块准备。
开水煮面条。面条下锅这边开始做卤了
锅里放油开了后加打好的鸡蛋、翻炒几下加入蘑菇肉丝等。加酱油、盐然后填水。煮开后根据喜好可以放些辣椒面等。淀粉勾芡后就好了（放入淀粉水后一定要一直搅拌）
出锅
1.想要面条滑滑的煮好以后过一遍凉水，我是直接吃的喜欢原汁原味 2.可以根据自己喜好加任何材料啊，放一点瓜片之类的应该也会美味