土豆削皮，切片，改刀切小条
放入小盆，放水没过土豆条 放入盐与鸡精，1：1 尝一下，觉得口感略咸甜即可 腌制15—20分钟 （1个大土豆的话15分钟 2个的话则20分钟，随意噜）
从盆中捞出，空干水分 放入食品袋，存入冰箱冷冻格 冰冻一晚
【第二天】 图省事的话不冰冻也OK 直接跳过这两步油炸即可
锅中放油 油热放薯条 炸至金黄，挑出即可 （由于薯条不是一般大小， 所以小根的比较好熟， 需要提前捞出）
搭配番茄酱～ Done！
冰冻不是必须 锅中油要够热才比较酥脆 不要心疼油，为了美味，要舍得喔！ :P