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红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄

1047人浏览 31人收藏 3人做过
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作者: 新生小ET
新生小ET
周末生病了想吃点好的,就搞了一只来吃

用料

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄放姜片。料酒煮十分钟后捞起

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按材料中提示准备好辅料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油低温。下冰糖炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意炒糖只能用这么小的火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒糖一定要炒到至少化成这样的糖浆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下猪手。快速翻炒上色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下其余辅料翻炒均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下一铲子老抽

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下一铲子李锦记卤水

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下水少许

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乘入电高压锅

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蹄筋档压50分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煲好后下葱花

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中收干汁

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅即成

红烧猪蹄的小贴士

炒糖是特别重要的步骤。诀窍就是。低温,小火,不停翻转,化汁化完不要有固体残留

菜谱创建时间:2014-12-02 00:43:44
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