香菇切好，蒜瓣拍扁，葱切段，备用
煮一锅开水，煮开后将洗干净的大菜煮一会儿捞起备用
将五花肉爆香，快变色时下香菇和蒜瓣爆香，再加入大菜和葱段炒片刻加入适量盐！加入适量水和一些酱油煮开
将大菜倒入砂锅里，添加水盖住大菜，可以试下味道适当添加盐，煮开后加入虾米，中火煮至菜软身就好
大功告成