鸡翅洗干净，在背上划开一道口子，以便入味。
锅里加油烧热，下入葱姜煸炒，有香味后加入鸡翅接着煸，干了以后加入料酒接着煸，加料酒是为了去腥，这一步不能省
鸡翅变色后，加入一瓶600毫升的可乐，开中火炖煮。不到5分钟，有浮沫，用汤勺把浮沫撇出来，这时候可以一起把葱捞出来扔掉，姜不要扔，然后改小火慢慢炖
炖煮的时候，加盐，生抽，老抽调味，不能只有可乐的甜味
接下来就是炖煮，时不时翻面，方便入味上色
可乐炖的差不多的时候，大火收汤出锅即可