后油法揉至面团起筋，能拉出较大不破的膜，放入面包机里进行一发
待发至两倍大后，取出排气滚圆醒15分钟后将面团擀开成方形
在面片表层抹上紫薯泥后洒香酥粒
将面片从上至下卷起后从侧面中间切开，不切断，两股面团绞起来后形成一个圆形放入模具（我用了乐葵的3D南瓜膜，没有可以用戚风模，记得抹油撒粉防粘），放入烤箱调至发酵功能进行二发
待二发结束后，取出面团刷蛋液洒酥粒，烤箱180度30分钟