将猪里脊切成肉丝，用蛋清、太白粉、酱油、料酒和胡椒粉腌一下
将笋、泡椒和木耳切丝，葱白和姜蒜可一切大一些方便吃的时候挑掉，葱绿部分切葱花起锅时候备用
菜籽油热了以后先把花椒爆香，不喜欢你到花椒的盆友可以将花椒炒香后挑掉，然后煸香葱姜蒜和泡椒。
下肉丝略略炒变色以后加一小勺酒，放入笋丝和木耳丝，翻炒一下加入一小勺醋
在翻炒一会会儿勾芡加葱花即可