大白菜炒豆皮

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作者: 一能妈咪
最近,爱上了大白菜,这到平民的食材,从小吃到现在,从没厌烦过,反而越来越能尝出它的清甜味道。北京的市场上现在四毛钱一斤,一块多钱买上一大颗,就可以做出好几种菜来!这是这周之内,第三次这样做大白菜,忍不住分享!

用料

大白菜炒豆皮的做法步骤

步骤 1

大白菜洗净,沥干水,且成条,干豆腐也切成跟大白菜差不多的条。

步骤 2

做这道的时候,我习惯于这样切,先把大白菜切成4段,再纵着切,不会破坏纤维。

步骤 3

油热后入花椒粒炒香,入大白菜和干豆腐,翻炒。

步骤 4

倒一点酱油,加一点盐。

步骤 5

大白菜会在炒制过程中出汤,所以全程不用加水。

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步骤 6
步骤 6

差不多就可以出锅了,没有盖盖子,这样,菜帮吃起来还会脆脆的,叶子软烂。配了二米粥和半个豆包。很舒服的一顿早餐!

大白菜炒豆皮的小贴士

不夸张,白菜吃起来真的是甜甜的,豆腐很入味,温暖的感觉弥漫。不用放其它的调味品,还是会让人吃了这顿想下顿!

菜谱创建时间:2014-12-04 11:25:10
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