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所有的美味都值得期待——纽约芝士蛋糕
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作者：
亦梦亦乐Angel
用料
所有的美味都值得期待——纽约芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
牛奶和无盐黄油混合后放入锅内
步骤 2
大火加热至煮沸前的状态
步骤 3
蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，再加入过筛后的玉米淀粉，搅拌均匀
步骤 4
将蛋黄倒入2的锅内，大火加热
步骤 5
边加热边用打蛋器手动搅拌，等蛋黄糊呈浓稠的糊状就关火。注意不停搅拌以免粘锅
步骤 6
把室温软化后的奶油奶酪加入到5中，用打蛋器打成均匀的糊状
步骤 7
蛋白加入细砂糖，用打蛋器打成6分发的蛋白糖霜，提起打蛋头可以拉出细长的蛋白糊
步骤 8
将打好的蛋白放入6中
步骤 9
用刮勺翻拌成均匀的蛋糕糊
步骤 10
将拌好的蛋糕糊倒入模具中，表面抹平
步骤 11
放入160度预热好的烤箱中层，烤盘内加水，水浴法烤40分钟
步骤 12
烤至表面上色，关火，然后取出晾凉，盖上保鲜膜连同模具一起放入冰箱冷藏过夜即可食用
所有的美味都值得期待——纽约芝士蛋糕的小贴士
**如果喜欢吃饼干底的可以加一层饼干底，或者用海绵或戚风蛋糕片做底也是很不错的。 **出炉晾凉到温热就可以用保鲜膜包起来，然后连模一起冰箱冷藏了，冷藏之后吃味道更好哦。
菜谱创建时间：2014-12-04 13:16:16
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