葱，切碎葱花。 西红柿去皮，切片。 菠菜切段。
少许油，油热，放葱花翻炒两下，放西红柿。等 西红柿变软，出浓汁，加水。 水开，打鸡蛋，搅散，放菠菜。 少许醋，少许盐。根据个人口味，可添加胡椒粉。 盛出，开始享受自己的美食吧。