青口买的时候请店家开好边，拿回家洗干净，刷净青口肉边缘黑黑的东西。因为是带壳煮，壳也要刷净
蒜和紫苏的份量根据爱吃的程度而定，切碎备用
锅里放少许油，青口壳朝下肉朝上码放入锅。烧一会后，撒入蒜泥和紫苏。烧酒撒入锅中（尽量倒在锅上，热锅会让酒味快速挥发弥漫），盖上锅盖，烧个一分钟就可以了