自制香肠

肥肉3和瘦肉7比例。瘦肉切薄片、肥肉搅碎。加盐和各种自己喜欢的调味料拌匀。

把调好味道的肉灌进洗干净的肠衣里，晾干即可食用。半干时也可用烟熏下。