圣诞烤鸡

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这回换了雏鸡,三斤重,烤出来非常肥嫩鲜美多汁,皮焦肉嫩啊。比火鸡好吃很多!调整了内陷,换了番茄酸口的饭,更开胃。

用料

圣诞烤鸡的做法步骤

步骤 1

番茄入滚水稍煮,去皮。土豆蘑菇胡萝卜切小块,洋葱切碎,培根切碎

步骤 2

番茄切烂,黄油融化后入锅,加入其它蔬菜和培根,翻炒到收汁。

步骤 3

加入隔夜饭一碗翻匀,盐和黑胡椒调味。

步骤 4

我居然忘记拍鸡之前的照片,鸡屁股开口,并去头脖子、去鸡脚、去内脏、去屁股,加黑胡椒和盐抹外皮,腌制一夜。

步骤 5

一夜后洗去浮盐,肚子塞满饭,塞一个橙子堵住屁股。鸡腿处粗棉绳捆好,鸡翅膀也捆住。防止烘烤后太奔放

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步骤 6
步骤 6

蜂蜜和少许黄油隔水加热融化,撒入香草碎。刷鸡身。鸡腿处裹锡纸。

步骤 7

170度2小时,中途再刷一次蜂蜜香草液。

步骤 8

出炉

圣诞烤鸡的小贴士

鸡皮稍微控干,烤出来颜色均匀点。记得要用粗棉线捆好鸡哦,烤的圆滚滚很漂亮。

菜谱创建时间:2014-12-07 10:54:48