鲜美的田螺肉馄饨

田螺，在中国大部地区均有分布。含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用，食用田螺还对治疗水肿和狐臭也有显著功效。 1.清热利水 田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。有清热利水的作用，可用于消渴喜饮水、水肿，小便不利，热淋、目赤热痛、黄疸等症。配伍车前子，加强清热祛湿的作用，治疗水肿。 2.解毒消痈 田螺有解毒消痈的功效，可用于疔疮肿毒等症。治瘰疬溃破，田螺连肉烧存性，香油调搽。 3.解酒 田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，对于宿醉不起的人有很好的治疗效果。 4.促进生长 田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。 这是网上抄的……上次听上海儿科医院一位老教授的营养讲座里说过，肉分红肉，白肉，还有一种黑肉。螺蛳肉就是黑肉，补铁补血补营养的。

菜市场里买活的大田螺，让摊主把尾巴剪掉。

回家洗净把肉挖出来，去掉后部软的部分。剁碎。

剁这么碎就可以了。我已经流口水了，因为非常鲜。

姜剁碎，尽量剁细点，包馄饨里完全吃不出姜味的。还有葱剁碎忘记拍了。

榨菜，剁碎，一定要加榨菜！敲黑板！

以上剁碎的各种和肉馅一起，加料酒，蚝油，五香粉，盐，糖，味道自己调，榨菜是有味道的，咸味建议比普通略咸煮出来的芯子好吃入味。

加个鸡蛋。然后准备好你们的小手臂。

顺时针可劲的搅拌，手会酸，搅到上劲发粘。

差不多这样，别偷懒，吃的时候你会忘记手酸的。

包馄饨。选这种薄一点的馄饨皮好吃。

煮熟。吃掉。很鲜的哦！