新鲜藕洗净切片～ 有的人喜欢粘稠感觉的就不要拿水过一遍了。直接切片下锅。 有的喜欢清脆爽口的，就烧热水放锅里，焯一下。
这个汤汁根据个人口味调整。 我的两节藕，4勺醋，3勺糖，2勺老抽，1勺料酒。 调好汁放一边就可以啦。
藕下锅炒到变色，然后加调好的料汁，继续炒。变色均匀之后加小半碗水，继续炒，直到水干为止。出锅！ 是不是超级简单！