黄油室温软化。一定是要成为非常柔软的状态，没有冷冷的硬芯。
黄油加糖粉打发呈白色，分2-3次加入蛋黄液。量少的话用蛋抽比较方便。
低粉过筛后与粗绿豆粉混合。加入黄油糊中压拌至无干粉就可以了，切忌起筋。
借助保鲜膜整成圆柱形，放到冰箱冷冻层半小时以上直至冻硬。拿出切片前要回温一会儿。
烤箱预热180度。15-20分钟稍稍上色就好。