中空模戚风蛋糕

将牛奶加入色拉油中，搅拌均匀。

加入蛋黄和细砂糖搅拌均匀。

先筛入三分之二的低筋面粉，搅拌均匀后再筛入剩下的面粉。

蛋白中加入柠檬汁，打发过程中分3次加入细砂糖，打发至十分发，提起打蛋器尖峰是短而小的。

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不可转圈搅拌。