干豆丝热水泡30分钟， 大蒜叶洗净切段。
腊肠上汽蒸10分钟，放凉切成薄片。
不粘锅烧热后内放少许油，将腊肠片放里炒一会，再倒入沥干的豆丝翻炒。
加入盐、生抽调味，炒炒炒 如果此时太干，可以边炒边少量多次加点凉开水。
加入大蒜叶段，不断翻炒.
起锅前撒点味精炒一炒，然后装盘。 很快就好了！
豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。 喜欢吃辣加点辣椒面味更佳!