鸡蛋分离到各盘中
蛋黄盘中加入水，油，盐搅拌均匀
筛入低筋面粉跟玉米淀粉，翻拌均匀
细白砂糖分三次加到蛋清中打发
这是打发好的蛋白霜
取三分一蛋白霜进蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒进蛋白霜里翻拌均匀
把蛋糕糊倒入纸杯中，轻轻震一下，撒上椰蓉
把蛋糕送入预热好温度的烤箱，上下火175度，烘烤25分钟
因为面上撒了椰蓉，所以烤出来的纸杯蛋糕表面金灿灿的
细白砂糖分三次加进蛋清中打发