萝卜切成1.5厘米见方的小块，不要太大，小一点入味。羊肉切成厚片状或者块状，也不要太大，跟萝卜差不多大或者稍微大一些都可以。
锅底下一点油，放一点花椒爆香，控出去不要，以免烧好了不小心吃到。然后下羊肉炒，肉变白之后再炒一会儿至表面微黄，下生抽和料酒继续炒。
羊肉上色飘香后，注入开水，加入葱段，八角，小火咕嘟咕嘟煮15分钟。
十五分钟之后下萝卜，咕嘟咕嘟再十五分钟，开锅入蚝油，一点点盐调味（水别放太多，所以这时候汤汁已经不多啦。）把剩余的汤汁收紧，大功告成！