热那亚式鲱鱼

牛肝菌干用温水泡30分钟后粗切一下，洋葱切块，意大利芹粗切一下。泡牛肝菌的水不要倒了。

鱼裹上面粉后，在橄榄油中炸至金黄（炸熟）

捞出鱼后的油锅，放入洋葱牛肝菌炒至洋葱变软

加入大蒜，鳀鱼，继续煸炒

加入番茄膏和牛肝菌水烧至变成稠的酱汁

放入鱼裹上酱料后，放入意大利芹即可出锅。