蔬菜切丁备用。
猪肉切丁备用。
先加油炒胡萝卜和土豆，炒香变色出锅备用。
洋葱与肉炒出香味，加入红油和咖喱块，继续翻炒。
加入椰蓉和咖喱块，翻炒均匀。
加水熬制，最好用高汤。
收汁前加入水淀粉。
收汁出锅。
最好是加椰浆，我的椰浆还没到货，所以用椰蓉熬，味道也不错。 泰国带回来的咖喱块这样一盒里面有4块，我有了2块，不用加盐够咸的。