炸扣肉

五花肉水煮透煮软，用筷子在表皮上插洞洞，再抹上点盐和醋

下油锅炸，注意翻动。油锅下的东西是防止沾锅用的，呵呵，是老爸特意从老家带来的

翻动一下。这勾子也是老爸从老家带来的，好用。

出锅了。可能是调和油的原因，炸的没那种金灿灿的好看。

这是之前用猪油炸的，卖相不一样吧。