锅中加入适量水煮沸，放入小圆子，用漏勺推，使其不要粘在锅底。水开后煮三分钟。小圆子浮起，膨胀两倍，捞出待用。
藕粉加入30g温水化开。锅中留250ml水煮开，放入酒酿，熟红豆，桂花酱煮一分钟，慢慢倒入化开的藕粉，边倒边搅拌直至藕粉全部变熟，汤变晶莹浓稠关火。
将汤倒入煮熟的小圆子中，搅匀即可。